NOI-Verlagsbuchhandlung, Sapil-Vertrieb, Naturwaren

KHOYSAN Meersalz ist völlig naturbelassen. Also unraffiniert. Die Bedingungen für die Bildung dieses hervorragenden Meersalzes an der Westküste Südafrikas sind ideal: Niedriges Flachland, der kalte und noch unverschmutzte Ozean, warme trockene Winde und lange, heiße Sommer. Die Salzkristalle formen sich durch die Verdunstung des Meerwassers, werden in den Monaten Oktober bis März von Hand abgeschabt, in sauberer Sole gewaschen, getrocknet und in die verschiedenen Kristallgrößen ausgesiebt. Sie werden weder gemahlen noch hitzebehandelt.

So gewonnen, beinhaltet das Salz noch die Fülle der dem Meer eigenen Mineralien und Spurenelemente.

Unser heute handelsübliches Tafelsalz ist raffiniertes Salz, dem bei der industriellen Herstellung fast alle Mineralien und Spurenelemente, die in biologischen Prozessen eine wichtige Rolle spielen, entzogen wurden. Zudem wurden ihm chemische Rieselhilfen, Bleichmittel und anorganisches Jod zugesetzt, was mittlerweile nicht mehr unumstritten ist.

Ganz anders verhält es sich mit den naturbelassenen, also unraffinierten Meersalzen, die heute weltweit nur in wenigen Manufakturen – sorgfältig – von Hand geerntet werden und deren Wohlgeschmack und gute Wirkung auf unseren Organismus leider kaum bekannt sind.